Né du mariage du cépage Grenache pour sa puissance et du Cinsault pour sa fraicheur et sa finesse, de petite pointe de Syrah lui ajoute une jolie couleur rose pâle.
Le Ca$h présente des arômes de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de fruits à noyaux (pêche). La bouche est riche, puissante et fraîche avec une persistance aromatique remarquable.